Bolgheri DOC.
La raccolta viene effettuata nei nostri vigneti, posti in Bolgheri, in maniera manuale, selezionando accuratamente le uve più mature e con migliore equilibrio.
La vinificazione avviene in contenitori d′acciaio, senza l′ausilio di lieviti selezionati, con un periodo di macerazione sulle bucce di circa quattro settimane (3 rimontaggi giornalieri e frequenti follature).
Al termine della fermentazione alcolica il vino, trasferito direttamente in piccoli carati di rovere francese, svolge la fermentazione malolattica e affina le proprie qualità organolettiche per almeno 24 mesi con l′effettuazione di molteplici travasi per illimpidire il vino.
Forma di allevamento: cordone speronato basso.
Colore: rubino intenso e brillante.
Profumo: si evidenziano profumi di frutta matura con evidenti sentori di spezie, cuoio, cannella e vaniglia con leggera nota boisè nel finale.
Sapore: vino potente ma allo stesso tempo elegante e ben equilibrato si presenta fruttato, molto piacevole al gusto con tannini ben presenti ma di nobile costituzione.
Abbinamenti gastronomici: piatti saporiti di carne rossa, selvaggina in umido, formaggi stagionati e saporiti.
Uve: Merlot 40%, Cabernet Sauvignon 40% e Petit Verdot 20%.
Gradazione alcolica: 15,5° 2014 e 15° 2019.
Temperatura di servizio: 16-18°C.

Indicazione geografica tipica.
Il vino Arundineto è prodotto con le uve raccolte nei vigneti aziendali di Bolgheri.
La raccolta viene effettuata in maniera manuale selezionando accuratamente le uve, segue la vinificazione in contenitori di acciaio senza l′ausilio di lieviti selezionati con un periodo di macerazione sulle bucce di circa 22 giorni durante i quali vengono effettuati almeno 3 rimontaggi giornalieri. Segue un periodo di affinamento in acciaio per almeno 6 mesi durante il quale il vino svolge la fermentazione malolattica e affina le proprie qualità organolettiche.
Forma di allevamento: cordone speronato basso.
Colore: rubino intenso e brillante.
Profumo: si evidenziano note fruttate spiccate con sentori di vaniglia e spezie.
Sapore: è un vino elegante, fruttato, molto piacevole al gusto con tannini rotondi e ben affinati, si presenta con una spiccata bevibilità dovuta all′equilibrio tannico e alla fragranza del frutto che lo caratterizza.
Abbinamenti gastronomici: piatti saporiti di carne rossa, selvaggina in umido, formaggi stagionati e saporiti.
Uve: Merlot 80%, Cabernet Sauvignon 20%.
Gradazione alcolica: 14%.
Temperatura di servizio: 18°C.

Indicazione geografica tipica.
Il Tamarisco nasce con l′obiettivo di produrre un vino tipicamente toscano utilizzando le uve dei nostri vigneti.
La raccolta manuale, effettuata a fine settembre, viene seguita dalla vinificazione in acciaio per circa 15 giorni durante i quali, senza utilizzare lieviti commerciali si compie la fermentazione alcolica; dopo 6 mesi di permanenza in tini d′acciaio si compie la maturazione e si ottiene l′affinamento ottimale.
Forma di allevamento: cordone speronato.
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: fruttato con sentori di ciliegia e violetta.
Sapore: vino di buona struttura fruttato e morbido con una ottima bevibilità e sapidità finale.
Abbinamenti gastronomici: vino da tutto pasto ma che trova l′abbinamento ideale con salumi e formaggi di media stagionatura.
Uve: Cabernet 50% e Merlot 50%.
Gradazione alcolica: 13°.
Temperatura di servizio: 16°/18°C.

Vermentino Podere Arundineto è prodotto con le uve della varietà Vermentino raccolte nei vigneti nel comprensorio di Bolgheri.
La raccolta avviene manualmente, selezionando accuratamente le uve. Alla spremitura segue un illimpidimento statico a freddo e la successiva fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata di 16°C.
Segue l′affinamento in acciaio per almeno 6 mesi, sopra i lieviti di fermentazione, durante il quale il vino assume le proprie caratteristiche organolettiche e acquisisce il tipico bouquet.
Forma di allevamento: cordone speronato basso.
Colore: giallo paglierino.
Profumo: tipiche note di salvia e fiori bianchi con note piacevoli di pompelmo e frutti tropicali.
Sapore: è un vino con ottima vena acida, di buona sapidità al gusto e finale lungo e rinfrescante.
Abbinamenti gastronomici: piatti di pesce, carni bianche,verdure e aperitivi.
Uve: Vermentino 100%.
Gradazione alcolica: 14°.

La raccolta viene effettuata nei nostri vigneti posti in Bolgheri, in maniera manuale.
La vinificazione avviene in contenitori d′acciaio senza l′ausilio di lieviti selezionati. Il periodo di macerazione sulle bucce è di circa 22 giorni durante i quali vengono effettuati 3 rimontaggi giornalieri. Dopo di che per un periodo di almeno 6 mesi (in tini d′acciaio), il vino svolge la fermentazione malolattica e affina le proprie qualità organolettiche.
Forma di allevamento: cordone speronato.
Colore: rosato intenso e brillante.
Profumo: si evidenziano profumi di frutta fresca con piacevoli note di ciliegia.
Sapore: vino con ottima vena acida, di buona sapidità al gusto.
Abbinamenti gastronomici: piatti di pesce in umido, carni bianche, formaggi a pasta molle o mediamente stagionati, verdure e aperitivi.
Uve: Merlot 60% e Cabernet Sauvignon 40%.
Gradazione alcolica: 13°.
Temperatura di servizio: 12-14°C.

Distillata dalla vinacce prodotte dai pregiati vigneti Aziendali, la Grappa Riserva di Podere Arundineto, dal caratteristico colore ambrato, è un prodotto raffinato ed elegante con inconfondibili sentori di liquirizia e vaniglia.
Dopo un lungo periodo di affinamento segue l′imbottigliamento in piccole quantità che la rendono ancora più preziosa.
Questo distillato completa ed arricchisce la nostra produzione enologica.